របៀប​ដែល​ថង់​ផ្ទុក​បរិមាណ​អាហារ​ជួយ​ការពារ​ការ​ចម្លងរោគ​ផលិតផល

ការប្រមូលមកវិញនូវផលិតផលតែមួយដែលបណ្តាលមកពីការចម្លងរោគដែលបណ្តាលមកពីការវេចខ្ចប់ ធ្វើឱ្យខូចខាតផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ ច្បាប់ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារភាគច្រើន។ ការវេចខ្ចប់ស្ដង់ដារឧស្សាហកម្មណែនាំពីហានិភ័យដែលមិនអាចទទួលយកបាននៅពេលគ្រប់គ្រងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ដែលងាយរងគ្រោះ។ គ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះមានចាប់ពីភាគល្អិតបរទេស និងការចូលទៅក្នុងសត្វល្អិត រហូតដល់ការលេចធ្លាយសារធាតុគីមីពីផ្លាស្ទិចកែច្នៃឡើងវិញ ការចម្លងរោគអាលែហ្សីន និងការខូចខាតសំណើមក្នុងអំឡុងពេលឆ្លងកាត់ និងការផ្ទុក។ ការកាត់បន្ថយហានិភ័យទាំងនេះតម្រូវឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរជាយុទ្ធសាស្រ្តដើម្បីបញ្ជាក់ ថង់ធំថ្នាក់អាហារ ។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារផលិតកម្មជាក់លាក់ ការជ្រើសរើសសម្ភារៈយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងដំណើរការត្រួតពិនិត្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏តឹងរ៉ឹង។ រួមគ្នា ធាតុទាំងនេះបង្កើតបានជាការការពារដែលមិនអាចចរចារបានសម្រាប់អ្នកកែច្នៃអាហារ និងអ្នកចែកចាយដែលស្វែងរកការការពារផលិតផលរបស់ពួកគេ រក្សាការអនុលោមតាមច្បាប់ និងធានាសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់នៅទូទាំងបណ្តាញចែកចាយទូទាំងពិភពលោក។

• ការវេចខ្ចប់ថ្នាក់អាហារពិតតម្រូវឱ្យមានជ័រ polypropylene ព្រហ្មចារី 100% ដោយអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិទំនាក់ទំនងចំណីអាហាររបស់ FDA និង EU យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីការពារការលេចធ្លាយសារធាតុគីមី។

• បរិយាកាសផលិតកម្មគឺសំខាន់; ថង់ FIBC ថ្នាក់អាហារត្រូវតែផលិតនៅក្នុងបន្ទប់សម្អាតដែលទទួលស្គាល់ដោយ GFSI (ឧ. BRCGS) ជាមួយនឹងសម្ពាធខ្យល់វិជ្ជមាន តម្រង HEPA និងពិធីការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត/អាឡែហ្សីនយ៉ាងតឹងរឹង។

• លក្ខណៈពិសេសនៃការរចនាតាមតម្រូវការ - រួមទាំងថ្នេរដែលជ្រាបទឹក ស្រទាប់របាំងការពារខ្ពស់ពិសេស (EVOH អាលុយមីញ៉ូម) និងរបាំងខាងក្នុង - មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដោះស្រាយហានិភ័យជាក់លាក់នៃការបំពុលរាងកាយ គីមី និងជីវសាស្រ្ត។

• គ្រោះថ្នាក់នៃការផ្ទុះពីធូលីអាហារដែលអាចឆេះបាន (ឧទាហរណ៍ ម្សៅ ស្ករ ម្សៅ) ត្រូវតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយប្រើថង់សំប៉ែតដែលមានសុវត្ថិភាពអគ្គីសនី (ប្រភេទ B, C, ឬ D)។

• ការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារភាគច្រើនទាមទារឱ្យមានសវនកម្មយ៉ាងម៉ត់ចត់នៃប្រព័ន្ធតាមដានរបស់ពួកគេ ការអនុលោមតាមការធ្វើតេស្តការធ្វើចំណាកស្រុក ការធ្វើតេស្តត្រួតពិនិត្យគុណភាព និងវិញ្ញាបនប័ត្រគ្រឿងបរិក្ខារ។

កាយវិភាគសាស្ត្រនៃហានិភ័យនៃការចម្លងរោគនៅក្នុងការដឹកជញ្ជូនអាហារភាគច្រើន

តម្រូវការមូលដ្ឋានសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអាហារច្រើនគឺជាការអត់ធ្មត់សូន្យ។ ភាពសុចរិតខាងរូបវន្ត និងគីមីត្រូវតែរក្សាបានពីស្ថានីយ៍ចាក់បំពេញ ដល់ចំណុចបង្ហូរចុងក្រោយ។ ការត្រៀមខ្លួនសវនកម្មពេញលេញគឺចាំបាច់ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងការអនុលោមតាមច្បាប់។ អ្នកគ្រប់គ្រងបរិក្ខារ និងក្រុមធានាគុណភាព មិនអាចពឹងផ្អែកលើការត្រួតពិនិត្យដោយមើលឃើញតែម្នាក់ឯងបានទេ។ ពួកគេត្រូវតែយល់ពីវ៉ិចទ័រជាក់លាក់ដែលតាមរយៈការចម្លងរោគចូលទៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។

ការគំរាមកំហែងខាងរាងកាយ គីមី និងជីវសាស្រ្ត

ការចម្លងរោគនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ភាគច្រើនធ្លាក់ជាបីប្រភេទចម្បង។ នីមួយៗទាមទារវិធានការបង្ការជាក់លាក់ដែលបង្កើតឡើងដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងស្ថាបត្យកម្មវេចខ្ចប់។

គ្រោះថ្នាក់នៃធូលីអាហារដែលអាចឆេះបាន និងការឆក់អគ្គិសនី

ការផ្លាស់ទីម្សៅល្អដូចជាម្សៅ ស្ករ និងម្សៅបង្កើតចរន្តអគ្គិសនីឋិតិវន្តកំឡុងពេលបំពេញ និងបញ្ចេញ។ ការកកិតនៃផលិតផលដែលផ្លាស់ទីប្រឆាំងនឹងក្រណាត់ polypropylene ត្បាញបង្កើតបានជាបន្ទុក triboelectric ។ ការកកកុញឋិតិវន្តនេះបង្កហានិភ័យយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងបរិយាកាសកែច្នៃអាហារ ដែលភាគល្អិតធូលីល្អត្រូវបានព្យួរនៅលើអាកាស។

ហានិភ័យនៃការបញ្ឆេះឋិតិវន្តអាចនាំឱ្យមានការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃធូលីដី។ ប្រសិនបើថាមពលបញ្ឆេះអប្បបរមានៃធូលីអាហារត្រូវបានទៅដល់ នោះផ្កាភ្លើងឋិតិវន្តធម្មតាអាចបញ្ឆេះពពកបាន។ ការបរាជ័យអេឡិចត្រូស្ទិចបង្កើតបានជាមហន្តរាយសុវត្ថិភាព និងឧបទ្ទវហេតុការចម្លងរោគផលិតផល ដែលធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់ឯកទេសមានតម្រូវការសុវត្ថិភាពយ៉ាងតឹងរឹង ជាជាងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាជម្រើស។

ការចំណាយលាក់កំបាំងនៃការវេចខ្ចប់មិនអនុលោមតាមច្បាប់

ការចំណាយលើការចម្លងរោគ លាតសន្ធឹងហួសពីការខាតបង់នៃការដឹកជញ្ជូនតែមួយ។ ការពឹងផ្អែកលើថង់ឧស្សាហកម្មស្តង់ដារសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មខ្សែសង្វាក់នៃការពិន័យផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ និងប្រតិបត្តិការ។

1. ការដឹកជញ្ជូនដែលត្រូវបានច្រានចោល៖ គ្រឿងបរិក្ខារដែលទទួលនឹងបដិសេធការដឹកទំនិញទាំងមូល ប្រសិនបើពួកគេរកឃើញសរសៃរលុង ការខូចខាតសំណើម ឬសកម្មភាពសត្វល្អិតនៅលើផ្នែកខាងក្រៅនៃការវេចខ្ចប់។

2. ការផាកពិន័យតាមនិយតកម្ម៖ អន្តរាគមន៍របស់ FDA ឬ USDA បណ្តាលឱ្យមានការផាកពិន័យធ្ងន់ ការហៅមកវិញជាកាតព្វកិច្ច និងបង្កើនការត្រួតពិនិត្យកំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យនាពេលអនាគត។

3. ពេលវេលាមិនដំណើរការនៃគ្រឿងបរិក្ខារ៖ ព្រឹត្តិការណ៍នៃការចម្លងរោគតម្រូវឱ្យបិទខ្សែដំណើរការសម្រាប់ការសម្អាតជ្រៅ ការធ្វើអនាម័យ និងការសម្អាតបរិស្ថាន ដោយបញ្ឈប់ការផលិតជាច្រើនថ្ងៃ។

4. ទំនួលខុសត្រូវផ្លូវច្បាប់៖ ជំងឺរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការចម្លងរោគដែលបណ្តាលមកពីការវេចខ្ចប់ បើកទ្វារទៅរកការប្តឹងតវ៉ា និងការដោះស្រាយដ៏ធំ។

5. ការខូចខាតម៉ាកយីហោ៖ ការបាត់បង់ទំនុកចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងកិច្ចសន្យាដែលត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ជាមួយអ្នកលក់រាយធំ ៗ អាចធ្វើឱ្យខូចទីតាំងទីផ្សារយីហោអាហារជាអចិន្ត្រៃយ៍។

អ្វី​ដែល​ប្លែក​ពី​ថង់​អាហារ​ពិត​ពី​ស្តង់ដារ FIBCs?

ថង់ឧស្សាហកម្មស្តង់ដារខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីឯកទេស ថង់ FIBC ថ្នាក់អាហារ ផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រសម្ភារៈ បរិយាកាសផលិតកម្ម និងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះស្តង់ដារសុវត្ថិភាព។ អ្នកមិនអាចបែងចែកថង់ស្ដង់ដារដោយមើលឃើញពីថង់អាហារថ្នាក់ ភាពខុសគ្នាគឺទាំងស្រុងនៅក្នុងពូជពង្សផលិតកម្ម។

100% Virgin Polypropylene Resin

ការប្រើប្រាស់ជ័រទឹកបរិសុទ្ធ 100% លើវត្ថុធាតុដើមដែលបានកែច្នៃឡើងវិញ គឺជាការចាំបាច់ផ្នែកបច្ចេកទេសដើម្បីធានានូវភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធ និងលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការបំពុលដោយសារធាតុគីមីដែលមិនស្គាល់។ ផ្លាស្ទិចកែច្នៃឡើងវិញអាចផ្ទុកសំណល់ពីការប្រើប្រាស់ពីមុន រួមទាំងសារធាតុគីមីកសិកម្ម សារធាតុរំលាយឧស្សាហកម្ម ឬសារធាតុបន្ថែមដែលមិនមែនជាអាហារដែលបំផ្លាញខ្សែសង្វាក់វត្ថុធាតុ polymer ។

ការអនុលោមតាម FDA 21 CFR 177.1520 សម្រាប់សារធាតុប៉ូលីម៊ែរ olefin និងបទប្បញ្ញត្តិរបស់សហភាពអឺរ៉ុបលេខ 10/2011 លើសម្ភារៈផ្លាស្ទិចដែលមានបំណងមកប៉ះនឹងអាហារគឺជាកាតព្វកិច្ច។ ជ័រ Virgin ធានាថាកម្លាំង tensile នៅតែជាប់លាប់ ហើយថាមិនមានសារធាតុគីមីដែលមិនមានការអនុញ្ញាតធ្វើចំណាកស្រុកទៅក្នុងផលិតផលអាហារកំឡុងពេលរក្សាទុកយូរ ឬការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។

ស្តង់ដារផលិតកម្មនៃបន្ទប់ស្អាត និងការគ្រប់គ្រងអាឡែរហ្សី

រោងចក្រផលិតអាហារលំដាប់ថ្នាក់តម្រូវឱ្យលក្ខខណ្ឌតឹងរ៉ឹងដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីរោងចក្រកែច្នៃអាហារដែលពួកគេបម្រើ។ ថង់ឧស្សាហ៍កម្មស្តង់ដារ ជារឿយៗត្រូវបានដេរនៅក្នុងកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដោយធ្វើឲ្យវាប្រឈមនឹងធូលី សត្វល្អិត និងការចម្លងរោគរបស់មនុស្ស។

• គុណភាពខ្យល់៖ គ្រឿងបរិក្ខារត្រូវតែរក្សាសម្ពាធខ្យល់វិជ្ជមាន និងប្រើប្រាស់ការចម្រោះ HEPA ដើម្បីការពារធូលីខាងក្រៅ និងសារធាតុកខ្វក់ពីខ្យល់មិនឱ្យចូលទៅក្នុងជាន់ផលិតកម្ម។

• អនាម័យរបស់និយោជិត៖ កម្មករត្រូវស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ពិសេស រួមមាន មុង មដ គ្របពុកមាត់ និងឈុតសម្អាតបន្ទប់។ គ្មានគ្រឿងអលង្ការ ឬវត្ថុរលុងត្រូវបានអនុញ្ញាត។

• បច្ចេកវិទ្យាកាត់៖ ឧបករណ៍កាត់ Ultrasonic ឬឡាស៊ែរត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យការកាត់ត្រជាក់ដើម្បីរលាយគែមនៃក្រណាត់ polypropylene ការពារខ្សែស្រឡាយរលុងពីការបាក់ចូលទៅក្នុងថង់។

• ពិធីការអធិការកិច្ច៖ ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពបន្ទប់ស្អាតពាក់ព័ន្ធនឹងការឆ្លងកាត់រាល់កាបូបតាមរយៈការរាវរកលោហៈ ការបូមធូលីផ្នែកខាងក្នុងដើម្បីយកសរសៃដែលវង្វេងចេញ និងធ្វើការត្រួតពិនិត្យតារាងពន្លឺ ដើម្បីពិនិត្យមើលរន្ធ ឬពិការភាព។

សមត្ថភាពក្នុងការតាមដាន និងតាមដានយ៉ាងច្រើន

ការតាមដានពីចុងដល់ចប់គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីធានាថារាល់ថង់តែមួយអាចត្រូវបានគេតាមដានត្រឡប់ទៅក្រុមជាក់លាក់នៃជ័រ ខ្សែ extruder និងការផ្លាស់ប្តូរផលិតកម្មពិតប្រាកដ។ សមត្ថភាពនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងករណីមានសវនកម្ម ឬការរំលឹកឡើងវិញ។ លេខកូដឆ្នោតតែមួយគត់ដែលបានបោះពុម្ពនៅលើផ្លាករបស់កាបូបអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមធានាគុណភាពដាក់ឱ្យដាច់ពីគ្នាភ្លាមៗ ប្រសិនបើពិការភាពត្រូវបានរកឃើញ ដោយការពារបញ្ហាដែលបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មមិនឱ្យក្លាយជាការប្រមូលឡើងវិញពេញទំហំ។

លក្ខណៈពិសេសរចនាសំខាន់ៗដែលការពារការចម្លងរោគ

លក្ខណៈពិសេសនៃការសាងសង់ថង់ជាក់លាក់កំណត់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ និងសុវត្ថិភាពដែលពួកគេកាត់បន្ថយ។ វិស្វកម្មកាបូបត្រឹមត្រូវតម្រូវឱ្យផ្គូផ្គងលក្ខណៈទាំងនេះទៅនឹងលក្ខណៈរូបវន្តនៃផលិតផលអាហារដែលកំពុងដឹកជញ្ជូន។

Sift-Proof Seams និងការគ្រប់គ្រងធូលី

ការដេរស្ដង់ដារទុករន្ធម្ជុលនៅក្នុងក្រណាត់ ដែលដើរតួជាផ្លូវរត់ចេញសម្រាប់ម្សៅល្អ និងចំណុចចូលសម្រាប់សត្វល្អិត។ ខ្សែបំពេញ ស្នាមប្រេះ និងបច្ចេកទេសដេរឯកទេសការពារម្សៅល្អ ដូចជាម្សៅ ស្ករ និងគ្រឿងទេសពីការលេចធ្លាយចេញមកក្រៅ។ ខ្សែបំពេញទ្វេបង្កើតជាថ្នេរតឹងនៅតាមបណ្តោយថ្នេរ ដោយធានាថាផលិតផលនៅតែមានផ្ទុកយ៉ាងពេញលេញ ទោះបីជាស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធនៃការជង់ និងការដឹកជញ្ជូនក៏ដោយ។

ប៉ូលីអេទីឡែន និងស្រទាប់របាំងខ្ពស់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសំណើម អុកស៊ីហ្សែន និងក្លិនក្រអូប

Polypropylene ត្បាញ​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល​ដែល​ប៉ះពាល់​ដល់​អាហារ​ដែល​ងាយ​នឹង​សំណើម​ឬ​អុកស៊ីហ្សែន។ ការប្រើប្រាស់ទម្រង់សម បំពង់ ឬស្រទាប់ស្រោប បង្កើតបានជាត្រាធម្មជាតិនៅខាងក្នុងកាបូប។

ចំណាត់ថ្នាក់អេឡិចត្រូស្ទិច (ប្រភេទ B, ប្រភេទ C, និងប្រភេទ D FIBCs)

ការគ្រប់គ្រងអគ្គីសនីឋិតិវន្តគឺជាធាតុផ្សំស្នូលនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការការពារគ្រឿងបរិក្ខារ។ ថង់ស្តង់ដារប្រភេទ A ផ្តល់នូវការការពារឋិតិវន្ត ហើយមិនគួរប្រើសម្រាប់ធូលីអាហារដែលអាចឆេះបានឡើយ។

• កាបូបប្រភេទ B៖ ថង់ទាំងនេះមានវ៉ុលបំបែកក្រោម 6kV ដើម្បីការពារការហូរច្រាសនៅក្នុងបរិយាកាសធូលីដែលបញ្ឆេះថាមពលទាប។ ពួកវាមិនសាយភាយឋិតិវន្តទេ ប៉ុន្តែការពារប្រភេទផ្កាភ្លើងដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុត។

• កាបូបប្រភេទ C៖ ទាំងនេះគឺជាថង់ដែលអាចដាក់ដីបានដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំបែកបន្ទុកឋិតិវន្តដោយសុវត្ថិភាព។ ពួកវាផ្ទុកនូវខ្សែស្រលាយដែលត្បាញតាមរយៈក្រណាត់ ហើយត្រូវការការបន្តការផ្ទៀងផ្ទាត់ដីក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការបំពេញ និងបង្ហូរ។

• ថង់ប្រភេទ D៖ ទាំងនេះគឺជាថង់ដែលសាយភាយឋិតិវន្ត ដែលបំបែកសារធាតុឋិតិវន្តទៅក្នុងបរិយាកាសដោយសុវត្ថិភាព ដោយមិនចាំបាច់ដាក់ដី។ ពួកវាផ្តល់ការការពារខ្ពស់នៅក្នុងបរិយាកាសដែលអាចឆេះបាន និងលុបបំបាត់កំហុសរបស់មនុស្សដែលទាក់ទងនឹងការភ្លេចភ្ជាប់ខ្សែដី។

តួនាទីរបស់ Baffle Bag សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនម្ហូបអាហារ

បន្ទះខាងក្នុងគឺជាបន្ទះក្រណាត់ដែលដេរនៅជ្រុងនៃថង់។ ពួកវារក្សារាងការ៉េរបស់ថង់កំឡុងពេលបំពេញ ការដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុក បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ថង់ និងទំហំឃ្លាំង។ ក ថង់ Baffle សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអាហារ ផ្តល់នូវភាពរឹងមាំនៃរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ៗ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យថង់ដាក់ជង់ដោយសុវត្ថិភាព ដោយមិនមានប៉ោងនៅលើគែមនៃបន្ទះ។

អត្ថប្រយោជន៍សុវត្ថិភាពអាហារបន្ទាប់បន្សំគឺការបង្កើនស្ថេរភាព។ ថង់រាងការ៉េដែលមានស្ថេរភាព ការពារការរហែក ការរហែក និងការលេចធ្លាយ ឬការចម្លងរោគជាបន្តបន្ទាប់ កំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន និងដឹកជញ្ជូន។ នៅពេលដែលថង់ឡើងប៉ោង និងព្យួរលើបន្ទះឈើ ពួកវាងាយនឹងទទួលរងការវាយដំដោយបន្ទះឈើដែលនៅជាប់គ្នា ឬការគៀបក្នុងឃ្លាំង។

ការរុករកវិញ្ញាបនប័ត្រសម្រាប់ថង់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

ការយល់ដឹងអំពីក្របខ័ណ្ឌបទប្បញ្ញត្តិដែលគ្រប់គ្រងការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារភាគច្រើនផ្តល់នូវកញ្ចក់អនុញ្ញាតិលើការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាព និងការអនុលោមតាមច្បាប់។ ការពឹងផ្អែកលើការធានាដោយពាក្យសំដីរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់គឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ វិញ្ញាបនបត្រដែលបានចងក្រងជាឯកសារគឺជាភស្តុតាងតែមួយគត់ដែលអាចទទួលយកបាននៃការអនុលោម។

ច្បាប់ទំនាក់ទំនងអាហាររបស់ FDA និង EU

តម្រូវការផ្លូវច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សម្ភារៈដែលមានបំណងសម្រាប់ការទំនាក់ទំនងអាហារដោយផ្ទាល់ផ្តោតលើការធ្វើតេស្តការធ្វើចំណាកស្រុក។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងដែនកំណត់ការធ្វើចំណាកស្រុកសរុប (OML) និងដែនកំណត់ការធ្វើចំណាកស្រុកជាក់លាក់ (SML) ដើម្បីធានាថាមិនមានលោហធាតុធ្ងន់ ផតតាឡាត ឬម៉ូណូម័រដែលមិនមានប្រតិកម្មផ្ទេរទៅអាហារទេ។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ត្រូវតែផ្តល់នូវសេចក្តីប្រកាសនៃការអនុលោមតាមច្បាប់ (DoC) ដែលបញ្ជាក់ថាការបង្កើតជ័រជាក់លាក់បានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍យ៉ាងតឹងរឹងទាំងនេះក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាផ្សេងៗ។

វិញ្ញាបនប័ត្រដែលទទួលស្គាល់ដោយ GFSI (BRCGS, SQF, FSSC 22000)

វិញ្ញាបនប័ត្រដែលទទួលស្គាល់ដោយ Global Food Safety Initiative (GFSI) គឺជាស្តង់ដារមាសសម្រាប់វាយតម្លៃពិធីការអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពនៃរោងចក្រផលិត។ BRCGS (British Retail Consortium Global Standards) សម្រាប់សម្ភារៈវេចខ្ចប់ គឺជាស្តង់ដារដែលទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម FIBC ។ សវនកម្ម BRCGS វាយតម្លៃការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងជាន់ខ្ពស់ ការគ្រប់គ្រងគ្រោះថ្នាក់ និងហានិភ័យ សុវត្ថិភាពផលិតផល ស្តង់ដារគេហទំព័រ និងអនាម័យបុគ្គលិក។ ការទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ AA ឬ A បង្ហាញពីបរិយាកាសផលិតកម្មលំដាប់ពិភពលោក។

ការអនុលោមតាម ISO 22002-4 និងការរួមបញ្ចូល HACCP

ស្តង់ដារ ISO 22002-4 ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការផលិតវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារ។ ថង់ផ្ទុកសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ត្រូវតែផលិតក្រោមផែនការវិភាគគ្រោះថ្នាក់ និងចំណុចត្រួតពិនិត្យសំខាន់ (HACCP)។ ផែនការនេះកំណត់យ៉ាងសកម្ម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគក្នុងអំឡុងពេលផលិតកម្ម។ ឧទាហរណ៍ ផែនការ HACCP នឹងកំណត់អត្តសញ្ញាណម្ជុលដេរថាជាគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ហើយអនុវត្តគោលការណ៍គ្រប់គ្រងម្ជុលយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដោយធានាថា ប្រសិនបើម្ជុលដាច់ បំណែកទាំងអស់ត្រូវបានរកឃើញ និងគិតគូរមុនពេលចាប់ផ្តើមផលិតកម្មឡើងវិញ។

របៀបវាយតម្លៃអ្នកផ្គត់ផ្គង់វេចខ្ចប់អាហារច្រើន

ការដោះស្រាយការដោះដូរគំនិតរវាងតម្លៃឯកតា និងការកាត់បន្ថយហានិភ័យ ផ្តល់នូវក្របខ័ណ្ឌដ៏រឹងមាំមួយសម្រាប់ការពិនិត្យមើលដៃគូវេចខ្ចប់សក្តានុពល។ កាបូបដែលមានតំលៃថោកបំផុត តែងតែមានហានិភ័យលាក់កំបាំងខ្ពស់បំផុត។

សវនកម្មផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងបរិក្ខារសម្អាតបន្ទប់ និងឯកសារគុណភាព

អ្នកត្រូវតែស្នើសុំឯកសារសំខាន់ៗ មុនពេលធ្វើការបញ្ជាទិញ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងវិញ្ញាបនបត្រ BRCGS/GFSI បច្ចុប្បន្នជាមួយនឹងចំណាត់ថ្នាក់ ពិន្ទុសវនកម្មភាគីទីបី ការប្រកាសសម្ភារៈនៃការអនុលោមតាម (DoC) និងផែនការ HACCP ផ្ទៃក្នុង។ ល្បីឈ្មោះ ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់វេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារភាគច្រើន នឹងផ្តល់ឯកសារទាំងនេះភ្លាមៗ ហើយស្វាគមន៍ការត្រួតពិនិត្យពីភាគីទីបីនៃគ្រឿងបរិក្ខាររបស់ពួកគេ។

ការវាយតម្លៃការសាកល្បង និងពិធីការធានាគុណភាព

អ្នកផ្គត់ផ្គង់ត្រូវតែធ្វើការធ្វើតេស្តរាងកាយ និងគីមីចាំបាច់នៅគ្រប់ដំណើរការផលិតកម្ម។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការធ្វើតេស្តរហែក និងតង់ស៊ីតេ ដើម្បីធានាបាននូវភាពរឹងមាំនៃក្រណាត់ ការធ្វើតេស្តលើកកំពូល ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់កត្តាសុវត្ថិភាព 5:1 ឬ 6:1 និងការធ្វើតេស្តការបំផ្លាញកាំរស្មីយូវី។ ពួកគេក៏ត្រូវតែរក្សាកំណត់ហេតុរាវរកលោហៈយ៉ាងម៉ត់ចត់ ដោយបង្ហាញថាឧបករណ៍រាវរកលោហៈត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតច្រើនដងក្នុងមួយវេន ដោយប្រើបំណែកសាកល្បងដែលមានការបញ្ជាក់។

ការការពារការដឹកជញ្ជូន និងការគ្រប់គ្រងប៉ាឡែត

វិភាគពីរបៀបដែលអ្នកផ្គត់ផ្គង់វេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូនថង់ទទេទៅកាន់កន្លែងផ្ទុករបស់អ្នក។ ការប្រើប្រាស់បន្ទះឈើ ISPM 15 ដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ ឬបន្ទះប្លាស្ទិកដែលធន់ធ្ងន់គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីការពារសត្វល្អិតដែលធុញទ្រាន់នឹងឈើ។ សន្លឹករអិលគួរតែត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារថង់បាតពីការបំបែក។ ជាចុងក្រោយ ថង់ទទេទាំងមូលត្រូវតែរុំដោយស្រទាប់ការពារខាងក្រៅដើម្បីការពារការចម្លងរោគពីសត្វល្អិត ឬសំណើមក្នុងអំឡុងពេលឆ្លងកាត់។

ភាពជឿជាក់នៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងការធ្វើផែនការពេលកំណត់

វាយតម្លៃអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដោយផ្អែកលើការគ្រប់គ្រងសារពើភ័ណ្ឌ សមត្ថភាពឃ្លាំងក្នុងស្រុក និងយុទ្ធសាស្ត្រប្រភពពីរ។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានកន្លែងផលិតដែលមានការបញ្ជាក់ច្រើនអាចបង្វែរការផលិត ប្រសិនបើតំបន់មួយជួបប្រទះការរំខាន ការពារការផ្អាកប្រតិបត្តិការ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការអនុវត្តនៃការស្តុកទុកនៅរោងចក្រកែច្នៃរបស់អ្នក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ការវិនិយោគលើថង់ផ្ទុកបរិមាណអាហារដែលមានការបញ្ជាក់គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការអនុលោមតាម និងយុទ្ធសាស្ត្រគ្រប់គ្រងហានិភ័យទាំងមូលរបស់ក្រុមហ៊ុន។ ក្រុមលទ្ធកម្ម និងសុវត្ថិភាពគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាមួយនឹងវិញ្ញាបនបត្រ GFSI ប្រកបដោយតម្លាភាព ការតាមដានដ៏រឹងមាំ និងការអនុលោមតាមសុវត្ថិភាពអេឡិចត្រូស្តាត មុនពេលវាយតម្លៃតម្លៃឯកតា។

1. ស្នើសុំរបាយការណ៍សវនកម្ម BRCGS បច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងផ្ទៀងផ្ទាត់ចំណាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេ។

2. ទទួលបានថង់គំរូមួយ ហើយធ្វើការសាកល្បងភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងឧបករណ៍បំពេញ និងបញ្ចេញទឹកដែលមានស្រាប់របស់អ្នក។

3. ពិនិត្យមើលផែនការ HACCP របស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងគោលការណ៍គ្រប់គ្រងម្ជុល។

4. រៀបចំកាលវិភាគការពិគ្រោះលើការវេចខ្ចប់ឯកទេស ដើម្បីគូសបញ្ជាក់តម្រូវការរបាំងអេឡិចត្រូស្តាត និងសំណើមជាក់លាក់របស់អ្នក។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

សំណួរ៖ តើអ្វីធ្វើឱ្យ FIBC food grade?

ចម្លើយ៖ FIBC ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាក់អាហារ នៅពេលដែលវាត្រូវបានផលិតចេញពីជ័រព្រហ្មចារី 100% អនុលោមតាមដែនកំណត់នៃការធ្វើចំណាកស្រុករបស់ FDA និង EU ហើយត្រូវបានផលិតនៅក្នុងបន្ទប់ស្អាតក្រោមស្តង់ដារ GFSI/BRCGS ជាមួយនឹងពិធីការគ្រប់គ្រងគ្រោះថ្នាក់ និងអាឡែហ្សីនយ៉ាងតឹងរឹង។

សំណួរ៖ តើថង់សំពីងសំពោងអាចប្រើឡើងវិញបានទេ?

ចម្លើយ៖ កាបូបធ្វើដំណើរតែមួយ (SF 5: 1) មិនអាចប្រើឡើងវិញបានទេ។ ថង់ធ្វើដំណើរច្រើន (SF 6:1) មាន ប៉ុន្តែបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងហានិភ័យនៃការចម្លងរោគអាឡែហ្ស៊ី ជាទូទៅហាមឃាត់ការប្រើថង់ឡើងវិញសម្រាប់ការប៉ះអាហារដោយផ្ទាល់ដោយមិនមានឯកទេស និងមានការបញ្ជាក់ឡើងវិញ។

សំណួរ៖ តើអ្វីជាកាបូបដែលបានបញ្ជាក់ BRCGS?

A: BRCGS គឺជាស្តង់ដារសកលឈានមុខគេដែលទទួលស្គាល់ដោយ GFSI ។ ថង់ធំដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ BRCGS ធានាថាកាបូបត្រូវបានផលិតនៅក្នុងកន្លែងដែលមានអនាម័យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត ការមិនរាប់បញ្ចូលការបំពុលរាងកាយ និងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាព។

សំណួរ៖ តើខ្ញុំត្រូវការស្រទាប់សម្រាប់ថង់ FIBC ថ្នាក់អាហាររបស់ខ្ញុំទេ?

ចម្លើយ៖ ស្រទាប់ទ្រនាប់គឺចាំបាច់សម្រាប់ម្សៅល្អ ដើម្បីការពារការរហែក និងការលេចធ្លាយ។ ពួកវាក៏ត្រូវបានទាមទារផងដែរ នៅពេលដែលត្រូវការរបាំងសំណើម អុកស៊ីហ្សែន ឬក្លិនក្រអូប ដើម្បីការពារផលិតផល និងទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណ។

សំណួរៈ តើ​ប្រភេទ​ថង់​អេ​ឡិច​ត្រូ​និក​ប្រភេទ​ណា​ដែល​ខ្ញុំ​ត្រូវការ​សម្រាប់​ម្សៅ​អាហារ​ដែល​ងាយ​ឆេះ​?

ចម្លើយ៖ ថង់ប្រភេទ B, C, ឬ D គឺត្រូវបានទាមទារនៅពេលគ្រប់គ្រងធូលីអាហារដែលអាចឆេះបានដូចជាស្ករ ម្សៅ ឬម្សៅ ដើម្បីការពារការផ្ទុះធូលីដែលបណ្តាលមកពីឋិតិវន្ត។ ប្រភេទ D ផ្តល់នូវការការពារខ្ពស់ដោយមិនទាមទារការបន្តផ្ទាល់ដី។

សំណួរ៖ តើអ្នករក្សាទុកអាហារទទេដោយរបៀបណា?

ចម្លើយ៖ ទុកថង់ទទេក្នុងក្រវ៉ាត់ការពារដើមរបស់វា។ ទុកវាក្នុងផ្ទះ ក្រៅដី ក្នុងបរិយាកាសស្អាត ស្ងួត គ្មានសត្វល្អិត ឆ្ងាយពីពន្លឺកាំរស្មី UV ដោយផ្ទាល់ និងសីតុណ្ហភាពខ្លាំង។